Ancora un passo d’incantevole viaggio nelle ville Dvori od Škrapi. È difficile scrivere, a chi non è molto abile, della cucina istriana e di tutte le varie delizie che essa offre. Bisogna assaggiarle. E come allora descrivere tutta la freschezza e l’agevolezza di scuete – fatta da formaggio fresco sia pecorino che vaccino. L’inizio magnifico della giornata prima d’altri pasti sucessivi, specialmente quando alla scuete s’agiungge un ficco fresco. È concessa certamente anche una feta del prosciutto istriano.
Il bianco calmante della Ca’ di Scuete sta sempre pronto ad accogliere e porgere un attimo di riposo all’ospite stanco dopo aver trascorso la giornata nelle belle città istriane, tra le dolci colline o vicino la costa frettolosa.
Qualche bicchiere di Malvasia o di Moscato fragrante nell’ombra sicura del ballatoio vi aiuterà a saldare tantissime impressioni.